Restaurant Panorama

Speisekarte Panorama Restaurant    
     
Vorspeisen    
Dreierlei vom norwegischen Fjord Lachs (D,A,G,M,5)
Hausgebeizt, Tatar auf Pumpernickel und im Norimantelan an kleinem Salatbukett in Kräutervinaigrette und Honig-Senf-Soße
 
                                                  14,90 €
  Caprese (A,G,2)
sonnengereifte Tomaten und Büffelmozzarella
mit Basilikumschaum in Balsamico- Olivendressing dazu frisches Baguette 
     
                                                   13,90 €
Marinierte Scheiben von Hohenloher Rind
(G,M,A)

mit Schwarzwälder Bergkäse, Balsamico und Melange Noir-Pfeffer
                                                   
                                                  13,90 €
   
Suppe    
Kraftbrühe mit Maultaschen (A,C,L)
und Zwiebelschmelze
                                             
                                                    6,20 €
  Feines Lachskremsüppchen (D,G,L)

                                     
                                                     6,90 €
Tagessuppe (Allergene bitte erfragen)
Was der Koch heute frisches auf dem Herd hat


                                                    4,40 €
   
Hauptgänge     
Saftiges Rumpsteak (A,C,G,L)
an Speckbohnen mit Kräuterbutter,
Grilltomate und Schupfnudeln



                                                  23,80 €
  Pfeffermedaillons (A,C,G,L,)
Zwei Medaillons vom Morenköpfle mit Melange Noir-Pfeffer gebraten, dazu feine Rahmsauce, Buttergemüse und hausgemachte Spätzle 
                                                               
                                                   19,90 €
Saftig gegartes Lachsfilet (A,D,G)
mit Rieslingsauce, buntem Gemüse und Pommes naturelles
                           
                                                  22,90 €
  Zartes Kalbsschnitzel (A,C,G,L)
In feiner Ginrahmsauce flambiert mit Champignons und Kartoffelknöpfle
                 
                                                   23,90 €
Salat mit Putenstreifen (M,G,)
Marinierte Blattsalate und Rohkost
Mit sautierten Putenstreifen und Champignons
Dazu Bratkartoffeln


                                   
                                                  15,90 €
  gratinierte Knöpfle mit Gemüse (A,C,G,)
Kartoffelknöpfle mit frischem Gemüse in Butter geschwenkt und mit Emmentaler überbacken         
                                                                             
                                                         16,80 €
- - Unser Veganes Gericht
Karamellisierter Fenchel
In Tomatensaft geschmorter Fenchel mit Kapern an Gemüsebratling           
                                                                             
                                                 15,80 €
   
Zu allen Gerichten empfehlen wir gemischter Salatteller mit Kartoffelsalat 6,90€ (M) oder wählen sie unser Überraschungsmenü Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert Für 33,90€ (Allergene bitte erfragen)
Gern dürfen sie sich auch an unserem reichhaltigen Buffet zum Preis von ---€ bedienen
Süsse Küche - Desserts    
Dessert Variation a la Küchenchef (Allergene bitte erfragen)
Ein Streifzug durch unsere Patisserie 

                                                                                 
                                                    11,90 €
  Raitelbergbecher (C,G,A)
2 Kugeln Vanilleeis mit Eierlikör, Heidelbeeren und Schlagsahne
                                                             
                                                     7,50 €
Schwäbische Apfelküchle (A,C,G)
drei Apfelscheiben in Bierteig gebacken mit Vanilleeis
                                              
                                                    8,50 €

  Kleine Käsevariation (G,A)
mit Feigensenf und Brotauswahl


                                                     11,50 €
Früchteeisbecher (C,G,A)
3 gemischte Kugeln Eis, frischer Obstsalat & Schlagsahne

                                                     6,90 €
  Heiße Liebe (C,G,A)
3 Kugeln Vanilleeis frische Schlagsahne und heißen Himbeeren

                                                      7,50 €
Copa Negra (C,G,A)
Je 2 Kugeln Vanille & Schokoladeneis, Eierlikör und Schlagsahne

                                                      7,90 €
  Bananensplit (C,G,A)
1 Banane, 3 Kugeln Vanilleeis, Schokoladensauce & Mandelsplitter

                                                      7,90 €
Schwazwaldbecher (C,G,A)
Je 2 Kugeln Vanille und Schokoladeneis mit Kirschen, Kirschwasser und Schlagsahne

                                                     8,10 €
  Großes gemischtes Eis (C,G,A)
5 verschiedene Kugeln Eis mit Schlagsahne

                                                      8,00 €

Ohne Schlagsahne                      7,50 €











Sehr geehrte Gäste


Neben den seit 1998 kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen müssen wir nach der europäischen Lebensmittelverordnung ab Dezember 2014 nunmehr selbst bei nicht vorverpackten
Lebensmitteln unsere Gäste auch über die nachfolgenden allergenen Zutaten informieren; immer vorausgesetzt, dass die Allergene von Ihnen wissentlich und willentlich in Ihren Lebensmitteln
verwendet wurden und/oder nach der Zubereitung (noch) vorhanden sind.




1 mit Geschmacksverstärker
2 mit Antioxidationsmittel
3 mit Konservierungsstoff oder mit Nitritpökelsalz
4 geschwärzt
5 mit Süßungsmittel

A GLUTENHALTIGES GETREIDE UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
B KREBSTIERE UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
C EIER VON GEFLÜGEL UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
D FISCH UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE (AUSSER
FISCHGELATINE)
E ERDNÜSSE UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
F SOJABOHNEN UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
G MILCH VON SÄUGETIEREN UND MILCHERZEUGNISSE (INKLUSIVE LAKTOSE)
H SCHALENFRÜCHTE UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
L SELLERIE UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
M SENF UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
N SESAMSAMEN UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
O SCHWEFELDIOXID UND SULFITE
P LUPINEN UND DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE
R WEICHTIERE WIE SCHNECKEN, MUSCHELN, TINTENFISCHE UND
DARAUS GEWONNENE ERZEUGNISSE

…feine urige Speisen und Innereien finden sie im Tiroler Stüble

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